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木耳是许多家常菜中常出现的食材，吃起来不只Q弹清脆顺口，还有丰富的多糖体与膳食纤维，同时热量也相当低，营养与健康兼顾。高龄医学内科医师傅裕翔表示，木耳有4大好处，对心血管保护效果尤其好。
木耳4种好处 吃起来就对了
①维护肠道健康
黑木耳拥有丰富的膳食纤维，其中以水溶性纤维为主，能帮助肠胃蠕动和促进排便，改善便祕问题，达到肠道健康的效果。
②帮助减肥
水溶性纤维的吸水力强，不但能降低食量，更可以增加饱足感，达到减肥的效果。
③降低胆固醇
黑木耳的膳食纤维能降低体内的胆固醇，减缓血糖上升速度，也能保护心血管，预防动脉硬化、脑中风等问题。
④保护心血管
黑木耳含有多种抗凝血物质，可抑制血小板聚集于血管壁上，改善血液浓稠度，避免血栓，保护心血管。
木耳晒过更补钙
此外，黑木耳也可补钙，中医师楼中亮表示，买回来的木耳，无论是干木耳、湿木耳，都先晒太阳几个小时，晒过的木耳，无论是钙离子、维生素D3含量都会大增，甚至是增加好几倍，补钙更有效。建议一周吃木耳2～3次，补充钙质、维生素D3。
◎ 资料来源／傅裕翔医师．楼中亮医师 全新娱乐品牌升级进化，《TVBS娱乐头条》给你更多八卦和独家
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